Evenimente gastronomice personalizate

New Transylvanian Cuisine – Cultură gastronomică locală în sudul Transilvaniei

Reky Travel în colaborare cu My Transylvania organizează diverse evenimente culinare la cerere. Există două concepte de evenimente respectiv două forme diferite de servire a preparatelor și produselor:

Rural Brunch sau mai precis un bufet de specialități locale care conține minim 15 gustări tradiționale și combinații noi de gusturi, un fel principal cald, o supă/ciorbă sau o tocăniță la ceaun și deserturile de sezon împreună cu cafea. Băuturile nealcoolice sunt și ele parte din meniu, diverse siropuri, compoturi, ceaiuri de plante reci sau apă cu fructe sunt nelipsite de la mesele noastre.

Tasting Menu cu 5, 7 sau 9 feluri de mâncare la care porțiile sunt mici însă experiența de degustare unică.  Acest meniu conține și băuturile locale alcoolice cum ar fi țuica de pere pădurețe și vinuri locale.

În prepararea ambelor meniuri folosim cât putem de multe ingrediente locale și de sezon, credem cu tărie că mâncarea nu trebuie să călătorească. În schimb este însoțită întotdeauna de povestea celor care o produc. Rețetele sunt regionale și culese chiar de noi din monografii și cărți de bucate din secolul XIX. Diversitatea culturală pe care o promovăm și care se regăsește în bucate este una foarte mare, putem vorbi de unsprezece bucătării diferite înglobate în oferta noastră.
Bucătarii locali au în schimb mână liberă să fie creativi astfel că multe din rețete sunt  reinterpretate.

Sezonalitate:
Meniurile noastre sunt în funcție de sezon: vară (mai – iulie) și toamnă (august – octombrie), perioade în care se găsește cea mai mare varietate de produse și cel mai mare belșug. Vă trimitem cu plăcere exemple de preparate și ingrediente!

Locație:
De regulă aceste evenimente se desfășoară în locații rurale, afară în natură. Avem totodată propuneri de locații și în mediul urban sau indoor care se potrivesc pentru un eveniment corporate cu o tematică bine definită. Majoritatea satelor alese de noi sunt aproape de orașele din Transilvania de sud, Sibiu, Brașov și Sighișoara, locuri unde se poate ajunge ușor chiar și cu taxiul.

Servicii:
Pachetul pentru organizarea unui eveniment privat include toate serviciile necesare, noi ne ocupăm mai precis de:
– procurarea ingredientelor locale de la ferme mici sau gospodării de familie
– pregătirea și servirea mesei și a băuturilor la bufet & bar
– debarasare și spălarea veselei și a tacâmurilor
– aranjarea locației pentru fiecare eveniment în parte, asigurarea infrastructurii necesare gen mese, bănci, corturi dacă sunt necesare, toalete
– organizarea vizitei în sat sau programul cultural după caz

Suplimentar mai putem adăuga următoarele servicii:
– demonstrație de gătit (live cooking)
– tipărirea rețetelor folosite
– blide emailate tradițional, inscripționate

Opțional rămân de stabilit și aspectele legate de logistică:
– organizarea transportului la / de la locația noastră în cel mai apropiat oraș
– cazarea participanților în aceste sate sau orașele apropiate
– alte servicii turistice legate de vizitarea regiunii
La cerere oferim și aceste servicii.

Prețuri: 
Tariful se stabilește în funcție de numărul de participanți și serviciile dorite. Numărul minim și maxim de participanți este dat de capacitatea locației, se pot organiza evenimente între 30 și 250 de persoane. Prețul standard este de EUR 25,-/ persoană.