Maßgeschneiderte Gourmet-Events

Neue Transsilvanische Küche – Lokale Gourmetkultur im südlichen Siebenbürgen

Reky Travel, in Zusammenarbeit mit My Transylvania, organisiert verschiedene kulinarische Veranstaltungen auf Anfrage. Dabei gibt es zwei unterschiedliche Konzepte und Menüformen:

Rural Brunch – ein großes Buffet mit mindestens 15 traditionelle Spezialitäten, zwei warme Gerichte und die alkoholfreie Getränke (verschiedene Sirups, Kompotte, kalte Kräutertees oder Fruchtwasser).

Verkostigungsmenü mit 5, 7 oder 9 Gerichten, bei denen die Portionen kleiner sind aber dafür das Geschmack einzigartig . Dieses Menü enthält auch lokale alkoholische Getränke wie Schnäpse und lokale Weine.

Bei der Zubereitung beider Menüs verwenden wir so viele lokale und saisonale Zutaten wie möglich. Wir sind fest davon überzeugt, daß das Essen nicht reisen soll. Stattdessen wird es von der Geschichte der Produzenten begleitet. Rezepte sind regional oder werden von uns aus Monographien und Kochbüchern des neunzehnten Jahrhunderts gesammelt. Die kulturelle Vielfalt aus unseren Gerichten, ist riesig, man findet elf unterschiedliche Einflüsse in unserer Küchen. Deshalb haben lokale Köche freie Hand, kreativ zu sein, und alte, traditionelle Rezepte werden oft neu interpretiert.

Saisonalität:
Unsere Menüs sind saisonal: Sommer (Mai – Juli) und Herbst (August – Oktober). Beide Periode garantieren eine reiche Vielfalt an Produkten und auch genügend Produkte. Gerne schicken wir Ihnen Beispiele von Gerichten und Zutaten!

Standort:
In der Regel finden diese Veranstaltungen in ländlichen Gebieten oder außerhalb der größeren Orte, in der Natur, statt. Bei Bedarf haben wir auch Standortvorschläge in den Städten oder dessen Umgebung. Die meisten Dörfer, die wir auswählen, sind in der Nähe der Städte (Cluj, Sibiu, Brasov und Sighisoara) die man leicht erreichen kann, z.b. auch per Taxi.

Dienstleistungen:
Ein Paket für die Organisation einer privaten Veranstaltung umfasst alle notwendigen Dienstleistungen. Dabei befassen wir uns insbesondere mit:
– Einkauf von lokalen Zutaten von kleinen Bauernhöfen oder Haushalten
– Zubereitung und Servieren von Speisen und Getränken am Buffet und an der Bar
– Geschirr und Besteck entsorgen und abwaschen
– Vorbereitung des Veranstaltungsortes und Bereitstellung der erforderlichen Infrastruktur wie Tische, Bänke, Zelte, Toiletten, etc.
– Organisierung des Dorfbesuches oder des Kulturprogramms

Zusätzlich können wir folgende Dienste hinzufügen:
– Kochvorführung (Live Cooking)
– Drucken der verwendeten Rezepte
– Personalisierung von traditionelle, emaillierte Blechteller

Optional sind noch folgende Logistikfragen zu klären:
– Transportleistungen und nötige Transfers
– Unterkunft der Teilnehmer in diesen Dörfern oder nahe gelegenen Städten
– andere touristische Dienstleistungen im Zusammenhang mit dem Besuch der Region
Wir bieten diese Dienstleistungen gerne auf Anfrage an.

Preise:
Der Preis richtet sich nach der Teilnehmeranzahl und Leistungen die gewünscht werden. Die minimale und maximale Anzahl der Teilnehmer ergibt sich aus der Kapazität des Standortes. Wir können ein Teambuilding für Gruppen von 30 bis 250 Personen organisieren. Der Basispreis für unsere Veranstaltungen liegt bei EUR 25,-/Person.